Sắt - Tác dụng, ảnh hưởng và cách phòng ngừa thiếu hoặc thừa sắt

Ngày đăng: 19/09/2023

Sắt là một trong những nguyên tố quan trọng nhất cho cơ thể con người. Sắt có tác dụng gì, ảnh hưởng như thế nào và cách phòng ngừa thiếu hoặc thừa sắt ra sao? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.

Sắt có tác dụng gì cho cơ thể?

Sắt là một nguyên tố hóa học có ký hiệu là Fe, có màu đỏ nâu và là kim loại phổ biến nhất trên Trái Đất. Sắt có vai trò rất quan trọng trong cơ thể con người, đặc biệt là trong quá trình tạo máu và vận chuyển oxy.

Sắt là thành phần chính của hồng cầu, loại tế bào máu có chức năng vận chuyển oxy từ phổi đến các mô và cơ quan khác trong cơ thể. Sắt cũng là thành phần của hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật. Ngoài ra, sắt còn liên quan đến nhiều quá trình sinh lý khác như sản xuất năng lượng, chuyển hóa hormone, chức năng nhận thức và cơ bắp.

Sắt ảnh hưởng như thế nào khi thiếu hoặc thừa?

Sắt là một nguyên tố thiết yếu, tức là cơ thể không thể tự sản xuất được và phải nhận từ bên ngoài qua chế độ ăn uống. Nhu cầu sắt của mỗi người có thể khác nhau tuỳ theo tuổi, giới tính, sức khỏe và hoạt động. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nhu cầu sắt trung bình của người lớn là khoảng 10-15 mg/ngày.

Khi không đủ sắt, cơ thể sẽ bị thiếu máu do không đủ hồng cầu để vận chuyển oxy. Thiếu máu do thiếu sắt là một trong những rối loạn dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới, ảnh hưởng đến khoảng 2 tỷ người. Các triệu chứng của thiếu máu do thiếu sắt có thể bao gồm: mệt mỏi, yếu ớt, nhợt nhạt, khó thở, đau đầu, chóng mặt, tim đập nhanh, da và niêm mạc sáng.

Ngược lại, khi có quá nhiều sắt trong cơ thể, cũng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Thừa sắt có thể do ăn uống quá nhiều các loại thực phẩm giàu sắt hoặc uống quá liều thuốc bổ sung sắt. Thừa sắt cũng có thể do một số bệnh lý di truyền như bệnh thừa sắt huyết học (hemochromatosis) hay bệnh máu đông (thalassemia). Các triệu chứng của thừa sắt có thể bao gồm: buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, gan và lách to, xơ gan, tim suy yếu, đái tháo đường, khớp sưng đau, rối loạn nội tiết, mất trí nhớ.

Cách phòng ngừa thiếu hoặc thừa sắt

Để phòng tránh thiếu máu do thiếu sắt, bạn cần có một chế độ ăn uống cân bằng và hợp lý. Bạn nên ăn đủ các loại thực phẩm giàu sắt như:

Thịt đỏ: Thịt đỏ là một trong những nguồn sắt tốt nhất cho cơ thể. Một miếng thịt bò khoảng 100 gram có thể cung cấp khoảng 2-3 mg sắt. Bạn nên ăn thịt đỏ ít nhất 2-3 lần một tuần để bổ sung sắt cho cơ thể.

Gan: Gan là một loại nội tạng giàu sắt và nhiều vitamin khác như vitamin A, B12, C, D, E, K… Một miếng gan khoảng 100 gram có thể cung cấp khoảng 5-10 mg sắt. Bạn nên ăn gan ít nhất 1-2 lần một tuần để bổ sung sắt cho cơ thể.
Trứng: Trứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Một quả trứng có thể cung cấp khoảng 1 mg sắt. Bạn nên ăn trứng mỗi ngày để bổ sung sắt cho cơ thể.

Cá, hải sản: Cá, hải sản là những nguồn sắt tốt cho cơ thể. Một miếng cá hoặc hải sản khoảng 100 gram có thể cung cấp khoảng 1-2 mg sắt. Bạn nên ăn cá, hải sản ít nhất 2-3 lần một tuần để bổ sung sắt cho cơ thể.
Rau xanh: Rau xanh là những nguồn sắt thực vật cho cơ thể. Một bát rau xanh khoảng 100 gram có thể cung cấp khoảng 0.5-1 mg sắt. Bạn nên ăn rau xanh mỗi ngày để bổ sung sắt cho cơ thể.

Đậu, hạt: Đậu, hạt là những nguồn sắt thực vật cho cơ thể. Một bát đậu hoặc hạt khoảng 100 gram có thể cung cấp khoảng 2-4 mg sắt. Bạn nên ăn đậu, hạt ít nhất 2-3 lần một tuần để bổ sung sắt cho cơ thể.
Ngũ cốc: Ngũ cốc là những nguồn sắt thực vật cho cơ thể. Một bát ngũ cốc khoảng 100 gram có thể cung cấp khoảng 1-3 mg sắt. Bạn nên ăn ngũ cốc mỗi ngày để bổ sung sắt cho cơ thể.

Ngoài ra, bạn cũng nên kiểm tra sức khỏe định kỳ để theo dõi lượng sắt trong máu. Nếu bạn bị thiếu máu do thiếu sắt hoặc có nguy cơ thừa sắt, bạn nên theo dõi và tuân theo chỉ dẫn của bác sĩ. Bạn không nên tự ý uống thuốc bổ sung sắt mà không có sự tư vấn của chuyên gia y tế.

Kết luận

Sắt là một nguyên tố quan trọng cho cơ thể con người. Sắt có tác dụng gì, ảnh hưởng như thế nào và cách phòng ngừa thiếu hoặc thừa sắt ra sao? Bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin cơ bản và hữu ích về chủ đề này. Hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về vai trò và ý nghĩa của sắt trong sức khỏe con người.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Bonbystore - website chuyên cung cấp các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng từ Mỹ. Chúng tôi có nhiều loại sản phẩm phù hợp cho mọi lứa tuổi và nhu cầu, như vitamin, khoáng chất, omega-3, collagen, probiotic và nhiều thứ khác. Bạn có thể xem danh sách sản phẩm của chúng tôi tại BonBy Store-Chuyên thực phẩm chức năng Puritan's Pride (Mỹ)

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, yêu cầu, góp ý hoặc phản hồi nào về sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua các kênh sau: